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辣椒炒肚片怎么做最有营养食谱

时间:2019-10-19  来源:处暑节气养生菜式

辣椒炒肚片是湖南省传统的汉族名菜,属于湘菜系。主要食材是猪肚和辣椒。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。辣椒含有丰富的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇,含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病,辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种特殊物质,能加速新陈代谢天谢地达到燃烧常见的癫痫治疗方法有哪些体内脂肪的效果,从而起到减肥作用;这种物质还可以促进荷尔蒙分泌,对皮肤有很好的美容保健作用,是女性的“补品”。此菜营养丰富,老少皆宜。

辣椒炒肚片的做法一:

食材准备:猪肚子、辣椒、芹菜、大蒜、生姜、盐、油、白醋、生抽、鸡精、干辣椒

做法步骤:

1、清理好的猪肚,放进蒸锅里,蒸八成烂;

2、蒸好的猪继发性癫痫病大发作怎么办肚切薄片,切点姜丝,辣椒丝,大蒜,芹菜;

3、油烧开,倒进猪肚片和辣椒,大火炒匀,放盐,淋点醋炒炒;

4、炒好的猪肚移锅边界,放进辣椒丝,在辣椒丝放盐让辣椒入味,再混炒;

5、放进芹菜和大蒜,淋上生抽,撒上鸡精,即可。

辣椒炒肚片的做法二:

食材准备:猪肚子、青椒、豆瓣酱、老抽、料酒、食盐、鸡精

做法步骤:

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1、准备好洗好了的肚子和青椒;

2、锅内放入能够没过肚子的水;

3、水烧开后,放入肚子。小火煮10分钟;

4、捞出已经变硬了肚子,放入冷水里面浸泡,浸泡去油脂,直到水变清为止;

5、将青椒切成块,肚子冷却后切成片;

6、另外起锅,放入油。放入两勺豆瓣酱。小火炒出红油;

7、在锅内倒入切好的肚片。翻炒变色,再放入青椒,济南看癫痫病的医院翻炒;

8、再放入老抽、料酒翻炒,加入适量食盐、鸡精即可出锅。

烹饪过程不宜太久,下入食材之后加入调味后快速烹饪一气呵成;

煮猪肚的时候注意不能先放盐,否则猪肚就会紧缩。

巧洗、巧做猪肚:将猪肚用清水洗几次,然后放进水快开的锅里,经常翻动,不等水开就把猪肚子取出来,再把猪肚子两面的污物除掉就行了。

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