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东北酸菜白肉锅的做法,东北酸菜白肉锅怎么做的?各地名吃

时间:2019-08-10  来源:处暑节气养生菜式

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  酸菜白肉锅是一道地道的东北家常菜,尤其是在冬季,几乎会出现在家家的餐桌之上。

  酸菜白肉以五花肉和东北酸菜为主料,肉肥而不腻,软嫩香滑,酸菜清爽,非常开胃。 而且操作简单非常易上手。

  每家的酸菜白肉做法也不太相同,有的煮肉的时候会放大骨棒,有的把酸菜先煸炒一下,也见过有人把肉直接放入锅中炒的,那种做法太油腻了,我不太喜辽宁癫痫专科医院欢,但也是东北菜常用的做法,每个人口味不同罢了。

  今天我做的酸菜白肉还加入了鸭血,冻豆腐和粉条,食材更加丰富,口感也更鲜香,尤其是五花肉蘸着蒜汁和芝麻酱入口滋味鲜美,不油腻,绝对的地道美味。

  主料

  250g五花肉、200g东北酸菜、100g冻豆腐、150g鸭血、50g宽粉条

  配料

  油、盐、葱、姜、胡椒粉、3个大料、3g花椒、20ml料酒、少许鸡精、适量香油

  制癫痫发作对脑神经有哪些损伤作步骤

  1、准备好所有的食材。

  2、五花肉洗净入锅中煮至。

  3、大火煮开后撇去浮沫。

  4、在加入葱姜,大料花椒。

  5、加入料酒中火煮至。

  6、粉条泡软,酸菜切碎,冻豆腐和鸭血切片。

  7、另取一个锅放入鸭血煮上3分钟沥干水分备用。

  8、五花肉煮至30分钟捞出冷凉备用。

  9、然后肉汤中的调料捞出,肉汤备用。

  10、取两个小碗一个加入芝麻酱用清水调西安哪家癫痫病医院专业开,一个加入蒜末用酱油醋拌均匀备用。

  11、冷凉的五花肉切薄片。

  12、炒锅倒少许油爆香葱姜。

  13、倒入酸菜翻炒片刻出香。

  14、然后倒入猪肉的肉汤。

  15、酸菜煮上3分钟后加入冻豆腐。

  16、加入鸭血。

  17、在加少许清水大火煮上8分钟。

  18、再放入煮好切片的五花肉继续煮上5分钟。

  19、加入盐。

  20、加入一点糖。

武汉癫痫病的医院治疗好>  21、加入胡椒粉调味。

  22、再放入粉条煮至透明。

  23、淋入香油和鸡精。

  24、关火盛碗后可随蘸汁碗一起上桌即好。

  千米饮食网小贴士:

  五花肉煮熟再来做白肉锅,会减少油腻,口感更好。

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