您现在的位置: 首页 > 养生小常识 >

酸菜烧野鸭的做法,酸菜烧野鸭怎么做好吃?各地名吃

时间:2019-08-10  来源:处暑节气养生菜式

编辑: 浏览:次

  (主料辅料)

  野鸭(1只)、生姜(10克)、酸菜(150克)、香葱(15克)、水淀粉(50赣州最好的癫痫医院克)、茵香(0.5克)、精盐(1克)、大油(100克)、酱油(60克)、香油(15克)、甜面酱(15克)、蒜(30克)、料酒(30克)、胡椒粉(15克)、白糖(5克)、鲜汤(750克)、味精(3克)。

  (烹制方法)

  1.干拔野鸭毛,绒毛拔不净时用小火燎去,将鸭头、脚、翅切掉,剖腹去内脏,然后用温水洗净血渍,沥干水,剁成 2.4 厘米见方的小块待用。

小孩癫痫吃什么药

  2.将酸菜洗净,切去菜叶不用,把菜梗切成 2.4 厘米长的段。生姜去皮,用刀拍烂。香葱洗净,扎成小结。蒜剥皮。均装碗待用。

  3.铁锅置旺火上,下 60 克大油,烧 6 成热时,将鸭块放入炒至鸭肉皮紧、再放生姜、葱、茴香、甜面酱炒出香味,加酱油、料酒、鲜汤,移至微火上焖至汤快干时将锅端下,拣去姜、葱、茴香。

  4.另取铁锅一只,倒入大油 40 克,烧至五成热时,放酸菜炒,加鲜汤50 南阳市癫痫病医院在线预约挂号克,焖一会,装入碗内铺平。然后再将鸭锅端到旺火上,用湿淀粉勾芡搅匀,盛入装酸菜的碗内,淋香油,撒上胡椒粉。

  千米饮食网小贴士:

  1.酸菜制法:用高梗青菜 500 克,洗净,沥去水,在太阳下晒软后,撒上精盐 30 克,然后用砂钵装好,密盖钵口,腌 3 天即成。

癫痫病可以通过药物治愈吗

  2.野鸭肉老,焖至 2—3 小时才能软烂。

  〔风味特点〕

  此菜鸭肉肥嫩,软烂爽脆,鲜酸可口,宜于老人食用。

相关阅读

最全面的赣菜菜谱和相关知识

鸭肉家常做法大全及注意事项

上一篇: 紫红薯的功效与作用?

下一篇: 中年女性久坐老来易虚弱