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【干海参咋发】_如何发_注意事项

时间:2019-07-19  来源:处暑节气养生菜式

海参是一种营养价值比较高的海产品,它的营养价值丰富,具有提高身体免疫力的效果,平时我们购买了干海参以后在使用之前应该泡发,泡发的方法也是比较简单的,首先要把干海参放在自来水里面冲洗,清洗表面的一些灰尘,然后再用纯净水浸泡一天左右,这期间要换水。

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一、介绍一下干海参发制的步骤:1、干海参用自来水直接冲洗,洗掉表面少许微尘。2、凉纯净水泡24小时左右,中间换水2次直至将海参泡软。3、将泡软的海参从腹部纵向剖开,去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。4、添纯净水上无油锅加盖煮沸,用中火煮25-35分钟,关火后加盖焖至自然凉透。5、换新的凉纯净水,泡24小时左右,中间换水2次。6、如有个别海参没有发好,属于正常现象,陕西癫痫病哪里医院好可重复4、5步骤。7、泡好后,即可食用。

检查海参是否发好的标准有两个:第一:用筷子可以把海参夹起来(夹不起来就是煮过火了),海参的两端自然下垂,就是发好了,如果还是直挺挺的,就是还需要继续发制;第二:用筷子在海参的背部轻轻一戳,感觉可以轻轻穿过去,就发好了(这里有哪些治癫痫病的好方法讲的“戳”是讲感觉,不要真的把海参一个一个都戳个洞),反之则需要继续加工,如果海参煮闷后达到这两标准,我们就认为达到标准了。发海参不同与煮饺子,尝一个饺子好了,就全部出锅,海参是娇贵的东西,必须仔细检查,发好一个拣出一个,这样才能全部发好。

泡发海参时要注意下列事项:患上癫痫病的人应该吃什么食物?ng>1. 泡发海参所用的器具和水质要洁净,不能沾油、碱和其它易污染的杂物,因海参遇油和碱易造成腐烂。2. 用纯净水发海参不但个体大而且人体吸收最好;3. 盐分一定要泡除干净,否则海参发不透;4. 刺参腹中的内壁(五根筋)可食用,且营养丰富,千万不要扔掉,可剪开参体取出内筋做汤用;5.海参因品种和大小不一,泡发时间则不一样,必须勤检查,随时将发好的参拣出,未发好的继续发。

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