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【汤圆怎么做好吃】汤圆健康养生的做法大全

时间:2019-07-13  来源:处暑节气养生菜式

材料

主料:糯米粉300克,黑芝麻300克,

调料:白砂糖150克

做法

1.黑芝麻炒熟,碾碎,拌上猪油、白砂糖,三者比例大致为2:1:2;

2.适量糯米粉加水和成团;

3.以软硬适中、不粘手为好,揉搓成长条,用刀成小块;

4.将小块糯米团逐一在掌心揉成球状,用拇指在球顶压一小窝,拿筷子挑适量芝麻馅放入;

5.用手指将窝口逐渐捏拢,再放在掌心中轻轻搓圆;

6.包好后有如山楂大小;

7.烧水至沸,包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。

小诀窍

食物相克:

黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。

材料

糯米粉,花生,蜂蜜。

做法

1.将熟花生仁打成粉,加入蜂蜜,搓成小剂子备用。

2.取五分之一的糯米粉用温水和成面团,用手压扁,水烧开后放锅内煮至浮起(约5分钟)。

3.将煮好的面团取出与剩余的糯米粉混合,慢慢加入锅内的水,揉成新的面团。

4.将面团分成若干小份,压成面皮状,包入馅料。

5.将馅料包住收口,滚圆,放入煮开的水中,用锅铲推动汤圆,防止粘锅。煮开后放入少许冷水继续煮制,重复三次,煮至汤圆浮起即可。

材料

菜汁,胡萝卜汁,蛋黄,黑芝麻,巧克力粉,糯米粉

做法

1.分别用菜汁.胡萝卜汁.蛋黄.黑芝麻.巧克力粉做为色料把糯米粉染成各种色彩.

2.再来一张.

3.下锅.

4.上桌......

材料

汤圆皮:水磨糯米粉100g,紫薯25g,汤圆馅:红豆沙粉40g,椰蓉20g,绵白糖20g,猪油10g

做法

用温水把水磨糯米粉和成面团

加入紫薯揉匀,静置20分钟

红豆沙粉用温水混合,加入椰蓉、绵白糖制成馅料

和好的面团搓条,分剂子

包成汤圆,入大火烧开的水锅中

开锅改小火,直至煮熟

小诀窍

煮汤圆时,一开始一定用大火。开锅后改小火,这

样煮出的汤圆才不会爆开。

材料

"糯米 3斤"

做法

糯米浸泡5个小时

用研磨机,磨成米浆

将水份压出

煮一锅水,把压干的糯米团,剥几块下去煮

煮熟捞起和糯米团一起揉成光滑的糯米团

剥成一小块,搓圆即可,吃不完放入冷冻库保存

材料

"糯米粉 100克","水 80克","地瓜泥 100克","糯米粉 100克","水 2小匙","老姜 适量","红糖 适量","水 适量"

做法

两款汤圆材料分别混合、揉匀,

把两款汤圆各取1/10以下的米团出来,用滚水煮熟,之后捞起放回原来的米团内、揉匀即可。

开始搓汤圆。用那一款打底都无所谓,我先用地瓜的来打底,先取一份份量多一点的地瓜米团,揉圆后慢慢压扁,但别弄太扁、煮起来会没有份量,所以要保留一点厚度。之后,取白色米团,份量大概是黄色米团的1/5~1/6左右(反正就依情况增减),搓成圆后,压在地瓜米团靠近底部的地方,至于上方的空间,用一点点份量白色米团搓出4个圆球,依序的排列,就完成啦!!

做好后,就可以下锅煮....水滚在放入汤圆,煮到浮起...大约在算个30秒就可以捞起。

煮红糖姜茶,在水里放入适量的老姜(可以整根拍开或是切片皆可),煮到味道出来后,加入适量的红糖煮化即可。

最后,将煮好的猫掌汤圆放到盛了红糖姜茶的碗中,就完成��~~~

材料

"糯米粉 100g","暖水 80g","抹茶 3-5g(视乎个人喜爱浓淡与否)","片糖 适量","豆沙 适量","黄豆粉 适量"

做法

先将糯米粉及暖水分量(一分为二),搓至平滑(而加入了抹茶粉之糯米粉就要�S�S多加点点水)

再将两者加已混合,但切勿过于(融合)

捍平放入豆沙馅,再搓作圆形以大热水加入片糖作糖水,随随放入汤煮约6-8分钟

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吃时也可沾上黄豆粉来吃,各式其式 ..

材料

"糯米粉 250公克","滚水100 公克","冷水90 公克","黑糖100 公克","水300 公克","姜片5 片","脆花生 适量"

做法

制做汤圆按比例搅和糯米团, 按自家需要分团加颜色。

搓汤圆。迅速搓成棋子大小形状,免得水份蒸发后过干;煮黑糖姜水。

起一锅滚水, 放入汤圆,待汤圆浮起即可。现做现烫最好吃。

加上黑糖姜水,上桌。

材料

"糯米粉 200g","水 150g","食用油 少许","花生粉和芝麻粉 50g","糖粉 35g","无盐奶油 35g","糯米粉 35g","果汁 30g"

做法

准备好材料,果汁先调好(红萝卜汁打好,果香果汁调好),这次使用自制花生粉(自己做更好吃)

花生粒先用果汁机打成粉备用,奶油隔水加热至融化,将内�u的材料混合,用汤匙搅拌即可,如有不能成型可增加奶油量,再将调好的内�u,用手搓成圆型,放入冰箱冷藏

将糯米粉和水调合,会有点干没关系,取50g调好面团,放入滚水里煮熟(�@引),煮好的�@引再放入原面团,混合均匀,将面团分成4等份(这里是分4等份,可依要染色的材料分几份)

将调色面团35g糯米粉加30g果汁混合(可依面团成型度加减果汁或糯米粉),混好的面团再和之前分的白面团再揉合,可加一点食用油在手上,可以让面团更好搓揉,搓长条分等份,搓圆压扁放入内�u包好,再搓圆,每种材料皆重复动作

煮一锅水等水滚放入汤圆,关中小火煮至汤圆浮起,另准备糖水或依个人喜好可以用桂圆汤,黑糖汤,酒酿或是红豆汤等都是不错的选择

多的面团就让小朋友发挥创意来造型吧!

材料

"糯米粉 600g","水 2杯","虾米 35g","青葱 150g","猪绞肉 300g","盐 1/2茶匙","胡椒粉 少许","香油 少许","猪大骨 600g","青葱 50g","姜 30g","冬菜 少许","芹菜 200g","茼蒿 600g"

做法

先熬高汤~猪大骨洗净氽烫后注入冷水,加上青葱与姜片,水滚后开小火煮1小时.

准备肉馅~虾米洗净,泡冷水5分钟,剁碎.

青葱洗净切成葱花

起油锅,葱花炒出香味取出放凉,虾米入锅炒出香味取出放凉,加入猪绞肉.

肉馅调味~将炒好的葱花,虾米,猪绞肉,加上盐,胡椒粉及香油搅拌均匀,入冰箱冷冻库冰30分钟.

制作汤圆皮~糯米粉加上2杯冷水搅拌

取100g作法6.整成厚片状,入滚水煮熟.

煮熟的作法7.与作法6.一起揉成三光状态(手光,盆光,面团光…就是不沾粘的状况)

如果觉得还是会沾粘就加一点糯米粉��

取一小块揉好的面团包上肉馅

搓成圆球状

用另一锅清水煮汤圆,水滚入汤圆煮到汤圆浮起,再等30秒后再捞起.

准备碗~碗中放入冬菜,芹菜末与茼蒿加盐调味,加入滚烫的高汤.

再加上煮好的汤圆,洒上胡椒粉,淋上香油,再以油葱酥点缀,鲜肉汤圆上桌了.

材料

"南瓜 100公克","糯米粉 80公克","糯米粉 40公克","红豆 1杯","水 600C.C","黄砂糖 3大匙"

做法

准备食材。红豆洗净,泡水泡一夜,隔天早上倒掉水,冲一下水沥干。南瓜切片,可切薄一些。

南瓜,放入电锅中蒸熟,外锅加一杯水(量米杯),内锅可再加个盘子盖着,这样子蒸出来的南瓜水份较少。

【黄糯米团】南瓜,趁热压成泥,放入80公克的糯米粉中,可适量加些温热水搓揉,水不要一下子倒太多哦,要一点一点加,搓揉均匀成团。【白糯米团】40克糯米粉,适量加些温热水搓揉,水量一样也是要一点一点加,搓揉均匀成团。

【黄糯米团】【白糯米团】各取一小团压扁,放入滚水中煮熟,捞起来后稍稍放凉,分别加入原本的糯米团中搓揉,可适量再加些糯米粉进去揉,搓揉到不黏手的糯米团即可。

取适量的糯米团,搓揉成想要的形状,再用黑碳可可粉加少许水,用牙签画上表情,等表情干了,放入滚水中煮熟,捞起来之后加入红豆汤即可。

【红豆汤】红豆,加600C.C水,外锅加2杯水(量米杯),盖上锅盖,按下�r关,开关跳起来后再闷10分钟,打开锅盖看红豆软熟了没,软熟了,便加入3大匙黄砂糖拌匀,再盖上盖子闷一会即可。

将蛋黄哥汤圆放入红豆汤,有蛋黄哥泡澡的红豆汤完成了。^^

材料

"水 北京军海医院鄢军适量","糯米粉 适量","红豆 适量","糖 适量","红色食用色素 适量","巧克力 微量"

做法

红豆泡水四小时后,放到电锅中炖煮,外锅一杯水,跳起后再加一杯水,总共两次,可依所需口感自行调整时间.当两次时间过后,起锅至瓦斯炉加热调整甜味.(额外小发现-新鲜万丹红豆煮起来比较松软,但放一段时间的红豆煮后比较保持完整颗粒,但红豆不宜放太久,不然虽然保持完整颗粒但吃起来口感不佳)

先糯米粉适量放入盆中,加入适量温水捏成团后,下锅煮熟成�@粹放庞备用.接着糯米粉放入盆中,加入一小茶匙太白粉(此动作可让煮起的汤圆增加光亮色泽),接着加入适当温水以及�@粹后进行揉捏至光滑即可.以上步骤为白色粉团,接着重复上述步骤并在一开始加入食用红色色素即可制作粉色粉团.

接着开始使用糯米团开始制作想要的造型汤圆.造型汤圆特征在黏着时记得抹上一点水增加牢固性.杯面秘诀在于两只手臂连接身体处要细点,不然看起来会很突兀哟!肚子记得做点微突XD

接着制作糖水备用.以及开始把做好的造型汤圆下锅,请注意单颗单颗放下锅并注意避免粘锅底.当汤圆浮出水面上后即可捞起.杯面汤圆记得浮起后要多滚一下,因为身体很壮!!大约再多滚10分钟即可.

杯面起锅后先放凉,接着用巧克力隔水加热融化,接着用牙签帮杯面画上眼睛和嘴巴.即可盛碗享用!

材料

"南瓜(蒸熟后)375 g","糯米粉200 g","地瓜粉100 g"

做法

南瓜去皮蒸熟后, 趁热一边压泥一边加入糯米粉, 地瓜粉拌成面团!(因为南瓜水份不定,以揉成不黏手的面团为主!)

把面团捏一块搓成长条形, 再分成小小块, 一个个搓成圆形! (底盘可事先洒上少许地瓜粉防沾黏, 小洁则是垫上一层塑胶袋)

汤圆的大小大约10元铜板大小, 这样的份量一共做了55颗!

煮一锅滚水, 汤圆下完后转中火...

煮至浮起即可捞出放入预先煮好的火锅汤里!

把�@粹改成地瓜粉确实省事不少(好揉匀且轻松多了)

材料

"糯米粉 300g","水 150g","花生粉 60g","糖粉 25g","奶油 30g","芝麻粉 少许","红色食用色素 少许","已煮好的红豆汤或甜汤 一锅"

做法

参考孟老师烘培园地。先将材料准备好。

汤圆做法:混合水和糯米粉,糯米粉很黏,水和粉比例主要调到不黏手状态。(图3/4)

接着取一小搓糯米团放入滚水,浮起来时即捞起,和原本糯米团揉在一起。(图5/6)

揉糯米团时,先把糯米团压一下,然后再折回来,反复几次,直到成光滑不黏手为止。(图7/8/9)

糯米团揉好后,先取一小团,搓成长条形,再切成差不多大小,接着揉成汤圆状。 (图10/11/12)

汤圆揉好后,接着做花生馅。将糖粉/花生粉过筛,然后和放在室温已变软的奶油混在一起,揉成花生团,再分成小花生圆团,接着可将之放到冷冻库冰20分钟,但因为我懒得等了,所以就直接包了~~把刚刚做好的汤圆压一下,捏平一点,然后把花生馅放入,再用虎口压一下,包起来。(图13/14/15/16)

接着做汤圆人脸部分。这部分我是把刚的糯米团加上芝麻粉(手边有一堆喝不完的芝麻粉,刚刚好销库存= =|||),揉成偏黑色的糯米团,用在汤圆人的头发/眼睛。然后再取一点糯米团,加上红色色素,揉成偏红色的糯米团,用在汤圆人的嘴唇。 (图17/18)

头发部分,取一小搓�鹬ヂ榈呐疵淄牛�揉成圆形,压扁,用刀子裁出头发状。(图19/20/21/22)

女生长头发部分,取一小搓�鹬ヂ榕疵淄牛�搓成长条形,将发尾弯曲,黏在刚刚做好的刘海部分。 (图23/24/25/26)

眼睛部分,就是将�鹬ヂ榕疵淄糯瓿尚≡病�(图27/28)

接着就做好��,可以准备煮了! :) (图29/30)

煮汤圆时,因为我怕汤圆人脸被煮坏,我是先开大火等水滚,然后转小火慢慢煮,煮的时候,有时汤圆会黏到锅底,这时我就用汤匙搅一下,防止黏锅……等汤圆浮上来时,就煮好��!!!!! 是不是很可爱阿!! 看一家人汤圆看的爱琳小姐心情大好,虽然吃的时候觉得有点残忍..哈哈哈 (冷笑) :P (图31/32/33)

材料

"地瓜 数条","糯米粉 适量","树薯粉 适量","猪肉 适量","虾米 少许","红葱酥 少许","香菇 数朵","�R白笋 数条","韭菜 少许","青葱 少许","茼蒿 一大碗","芹菜 少许","高汤 一小锅","盐 酌量","胡椒粉 酌量"

做法

备齐材料地瓜、糯米粉、树薯粉

咸汤圆材料猪肉切丝、虾米&香菇泡水;葱、韭菜、&芹菜切末、�R白笋切丝

癫痫病如何快速治好地瓜切片蒸熟

把地瓜捣成泥,加入糯米粉及树薯粉,边揉边加揉到不黏手即可;另作一份纯糯米的�@,因为小朋友要做熊脚印的

各取1/10的�@,做�@母放入开水中煮熟

把煮熟的�@母分别加入地瓜�@与糯米�@中,继续把�@团揉匀。

把煮熟的�@母分别加入地瓜�@与糯米�@中,继续把�@团揉匀。

小朋友做的可爱熊脚印~~

完成后的汤圆&熊脚印~~

将熊脚印放入滚水中煮到胀大浮起即可

过冰水后的熊脚印加入砂糖即成甜品

将葱白&韭菜白煸香再依序加入虾米、 香菇、 猪肉、 葱、 韭菜...

最后加入�R白笋,加入油葱酥及盐白胡椒调味

把搓好的汤圆放入滚水中煮到胀大浮起,再放入冰水中增加口感....

把步骤13&14一起放入高汤中最后加入芹菜末及烫好的茼蒿,完成上桌~~~

材料

"糯米粉 150g","冷开水 105g","食用红色素 一咪咪","虾米 1大匙","米酒 1大匙","泡开干香菇 8~10朵","蒜末 3~4瓣","炸好的红葱头 1~2大匙","猪肉丝 200g","水 适量","高汤块 1块","香菜 适量","芹菜末 适量","筒篙菜 一大把","酱油 1大匙","白砂糖 1小匙","白胡椒粉 少许"

做法

虾米用米酒泡一下

切好蒜末,香菇切丝

锅中放点油炒香蒜末、红葱头、香菇和虾米

下猪肉丝/煎过的猪五花炒香,加入调味料一起炒匀起锅备用

糯米粉加水揉成两团(一团做白色,一团做红色小汤圆)

煮滚一小锅水,从两个生糯米团中各掰下一小块米团放人滚水中煮至浮起

浮起的小米团捞起,分别揉入两个生米团

其中一个生米团加一点点红色食用色素一起揉成团

红、白色米团先搓成条,掰小块再搓揉成小汤圆

煮一锅水下小汤圆煮至浮起

煮汤圆同时煮滚一锅水,加入高汤块和炒好的料续煮

水滚加煮好的小汤圆和切好的筒篙菜、香菜和芹菜末煮熟,试一下味道,不够咸可着量加一点盐(我没加)

客家咸汤圆上桌。

材料

"糯米粉 180克","蜜红豆 120克","水麦芽 3大匙","有盐奶油 15~20克"

做法

红豆煮熟捞起加二砂糖(红豆的1/3)再加水麦芽和奶油,用另一锅子煮融合并收干水分。

放凉后搓成每一个10克的红豆馅共做12个

糯米粉倒入圆锅中(传统以竹箩筛滚),将红豆馅放进糯米粉中,双手提起锅子、以画圆的方式滚动,让红豆馅均匀裹一层糯米粉。

滚好后放在漏勺中快速过水

过水后的红豆馅再次放在糯米粉中,以同样的方式滚动,重复过水与滚粉的动作约4~5次或7~8次,滚越多次皮越厚。

我滚了8次,记得每次过水放回糯米粉中,可用手轻轻放,以免将糯米粉弄湿结块,如此元宵会滚不均匀也滚不圆。

水滚后放入元宵汤圆,浮起来再煮约3分钟(如果皮薄约再煮一分钟即可)。

元宵吃起来比汤圆还Q软,加了麦芽和奶油的红豆馅也非常香甜^O^

赶快也一起动手滚元宵吧^^

材料

"红糖 适量","太白粉 少许","红心地瓜 一条","太白粉 一杯","炒熟花生 1/3杯","白砂糖 1/2杯","猪油葱 一大匙"

做法

炒熟花生米去除外皮,放置一耐热袋内,用器皿罐压碎,

将碎花生+猪油葱+白砂糖一同放器皿内,

搅拌至均匀成为汤圆内馅,

地瓜蒸熟压碎成泥,

加入太白粉一杯搅拌,揉制成粉团,

取一小块拌好的粉团,放入滚水锅内煮成�{娘,捞出再跟原本粉团拌揉成地瓜团块,

将地瓜粉团分切成小块,手可先沾些太白粉,再取一块粉团压扁成圆,舀一小匙内馅包入,捏成圆球状,

捏好的汤圆,洒上些太白粉可防沾粘,

烧一锅滚水,先将红糖放置一深汤碗,再冲入约一碗量热水,成为糖水,

水滚后,放入黄金汤圆煮至浮起,就可捞起,

放入步骤9的糖水内,就完成��~^^

材料

"【黄色面团】粉圆粉 1杯","【黄色面团】黄地瓜(大的) 1条","【紫色面团】粉圆粉 1杯","【紫色面团】紫地瓜(大的) 1条","姜 1小块","黑糖 适量"

做法

地瓜连皮洗干湖南治癫痫病哪比较有正规净,切大块,电锅蒸熟。

地瓜蒸熟取出,去皮,趁热分别与各一杯的粉圆粉搓揉成黄色面团、紫色面团。若面团太干,加少许的热水,先加一点点,不够才再加,不要一下子就加很多热水;面团以不黏手为原则。为了预防面团遇空气容易干,所以先包起来,先取一半来制作。

面团杆压平,用模型压小花图案(可很多其他模型压其他图案)。中心另外搓小圆点,压在两色交换的小花。

先煮好黑糖姜汤。另煮滚水,小花汤圆下锅,煮至浮起来。

小花汤圆捞起,放入黑糖姜汤里。

黑糖姜汤的姜和黑糖的量,依各人喜好自己斟酌量。

材料

":芝麻馅 16颗","黑芝麻粉 35g","糖粉 25g","无盐奶油 20g",":花生馅 14颗","花生粉 35g","糖粉 25g","无盐奶油 20g"," 如下","南瓜口味 16颗","南瓜 100g","糯米粉 100g","芋头口味 14颗","芋泥 80g","糯米粉 80g","水 50g"

做法

南瓜切丁放入电锅蒸熟备用

将汤圆外皮材料搓成团,

将内馅料搓成团,

再将糯米团分成小米团,捏成圆形皮,包入内馅即可

可用电锅加一杯水蒸熟后,加入热水及凤梨果酱即可食

材料

"�{娘 :","糯米粉 50g","水 40~45g","主材料 :","糯米粉 250g","水 先加100g(慢慢倒入调整)","其他 :","红曲粉、抹茶粉、可可粉、南瓜泥等 适量","画表情用 :","竹碳粉+水+糯米粉 1:1:1","工具 :","筷子、汤匙、叉子、水果刀等 家里有的"

做法

先将�{娘材料混合,掰小块丢入滚水中煮到熟透浮起,捞起来和主材料混合均匀,水份请慢慢加入不要一次倒光。揉好之后依个人喜好调色。

基本小汤圆:先搓细条,切小块,然后一次二~五块一起搓揉成圆形(一块块搓会比较慢o.o)。

情书形状:先取一大块汤圆团压扁,然后分切长方块。

可以用叉子、汤匙、餐刀沿着途中虚线压出信封袋口的样子,最后贴上红曲糯米团。

棒棒糖形状:红曲跟白糯米团搓长条。

左手往下,右手往上将糯米团滚动,再慢慢揉开呈长条状。

然后卷起来,到满意的大小后切断,将末端收于底部。

最后加一条可可糯米团。

叶子形状:先搓圆形,然后双手呈现V状搓揉,就有水滴的形状,压扁后用叉子或汤匙压出叶脉。

压好后的样子。

翻到侧面,用叉子或汤匙压边缘,叶子就会比较立体。

简易玫瑰花形状:先取一小块揉成圆锥状当作中心,然后搓揉五~七个圆形,压扁后一片包覆一片,底部可以稍微用虎口收拢。

馒头人:先取约10g左右的糯米团,搓圆压扁。

红曲糯米团当腮红,最后用竹炭粉水以竹签画表情。

兔兔:先搓揉圆形,用食指大拇指慢慢捏出尖尖的,然后用刀子切一刀。

切开后调整一下耳朵,脸部的地方压扁。

用红曲糯米团做耳朵跟腮红,表情用竹炭粉水以竹签来画。

熊大:可可糯米团搓圆压扁,另一小球稍微搓长对切。

沾水黏好耳朵后,如图放上其他的糯米团,最后画上表情即可。

丽莎:金黄乳酪糯米团搓长条稍微对折(上面稍微长一点),最后放上竹炭糯米团当眼睛,画的也可以。

PokoPang兔子:先搓揉椭圆形,然后捏出尖尖的(如图)。

对切后,调整兔子耳朵。

将身体压扁,然后调整成弯弯的豆子形状。

下方用筷子沾水戳两个洞,放上兔子的脚。

比较深的红曲糯米团放耳朵中间、还有做成手,最后切两小块白糯米团当它的兔牙。

摆上兔唇跟更深的红曲糯米团当鼻子。

摆上白糯米团,然后点上眼睛。

PokoPang熊:可可糯米团整成花生状压扁。

剪刀在上端剪两刀。

压扁后就是耳朵。

比较浅的可可团用筷子戳洞,摆上去当嘴巴。

加上手、脚、尾巴。

捏一个小三角形当作鼻子,两小团白糯米团当眼睛,最后将鼻子涂黑、眼睛点上,最后身体跟嘴巴上半部戳上一些洞。

(因为馒头人、兔兔、熊大、丽莎都先冷冻了,所以表面有结霜。)

元宵节快乐~~~(虽然是元宵节,不过还是喜欢吃汤圆~)

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祝大家情人节快乐~~~

银耳甜汤~~~

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