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【牛肋条怎么做好吃】牛肋条健康养生的做法大全

时间:2019-07-13  来源:处暑节气养生菜式

材料

"牛肋条切块 3条","蒜头切片 适量","油 适量","海盐 适量"

做法

将蒜头切片,用牛油(或一般油)炸酥酥的

先将牛肋条切块,撒上海盐腌个10分钟

接着下锅煎 ,一面煎熟再翻面煎另一面!最后就能起锅,并放上步骤1.刚炸好的蒜头酥!

材料

"牛肋条 600克","枝竹 150克","姜 3片","蒜头 2瓣","冰糖 1小粒","柱侯酱 1汤匙","南乳 1茶匙","黑酱油(可省略) 2汤匙","水 500毫升"

做法

先将枝竹放入热油锅炸至金黄色备用

热锅下油,先爆香葱及姜,然后下牛肋条,煎一至两分钟

下所有调味料及一小粒像手指头般大的冰糖拌匀,用中火煮沸,然后转小火炖煮45分钟

最后下枝竹拌匀,煮至枝竹变软身即成!

材料

"牛肋条(切块) 5~7条","红萝卜(切块) ㄧ根","马铃薯(切块) 2~3颗","牛蕃茄(切块) 1颗","洋葱(切块) 1/2个","冰糖 1大匙","酱油 2大匙","豆瓣酱 1大匙","盐巴 适量"

做法

.热锅不放油,直接放入牛肉翻炒到表面稍微焦香且无血色。

再加入洋葱拌炒到有香味。

加入ㄧ大匙豆瓣酱炒匀。

再加入其他全部食材拌炒ㄧ下,即可加入水,水量盖过食材即可。

再加入冰糖和酱油,盖上锅盖后,大火煮滚,滚后起锅倒入另ㄧ容器放入电锅,外锅两杯水煮到开关跳起,即可尝味道再决定加入多少盐巴再调味即完成。

材料

牛肋条600公克,洋葱1颗,姜20公克,蒜20公克,可乐1罐,太白粉水10�P,豆瓣酱4大匙,蚝油2大匙,水1500�P

做法

1.将牛肋条切块,入滚水氽烫一下捞起;洋葱切小块;姜、蒜分别切末备用。

2.热油锅,爆香姜末、蒜末,加入调味料、可乐及作法1的牛肋条块、洋葱块,以大火烧滚后转小火,慢炖约2.5小时至牛肋条块软烂,最后用太白粉水勾芡即可熄火。

材料

老姜 5块,牛肋条 4条,辣椒 1条,米酒 1汤匙,酱油 1汤匙,蚝油 半汤匙

做法

1、姜切条。辣椒切片。牛条切块(一口大小)。 调味料:酱油,米酒,蚝油先拌匀备用。

2、牛条先川烫。取一锅不加油,倒入烫好的牛肋条(中火)干煎至唯焦,在放入姜条,辣椒,炒至姜香味出来,最后倒入调味料,约15秒,即可品尝

材料

牛肋条 2条,洋葱 半颗,韩式腌烤肉酱 适量,水 适量

做法

1、将牛肋条切细纹不切断,韩式烧肉酱和水调整咸淡,牛肉放入四川癫痫病哪个医院正规酱汁。(不用腌太久,不然太咸。)

2、下油下洋葱

3、整条牛肋条烧烤

4、把牛肋条剪小块状。(持续翻炒,避免洋葱烧焦。)

材料

牛肋条600g,蕃茄酱3大匙,辣酱油1大匙,白糖1小匙

做法

(1)将牛肋条切成约1�即笮】樽幢赣谩�

(2)将油倒入平底锅烧热后,将切好的牛肋条直接平铺放入锅中,待第一面煎2~3分钟后,再翻煎一下,切依个人喜好之熟度,增减烹调时间。

(3)将调味料混合均匀后倒入锅中,拌炒几下即可上桌。或煎好后直接沾调味料食用亦可。

材料

牛肋条900公克,干香菇适量,卤料:15公克,中式牛骨高汤3500cc,蚝油40cc,酱油膏40cc,青葱35公克,红葱头35公克,肉桂粉8公克,甘草片8公克,蒜末45公克,米酒45cc,盐15公克,糖15公克

做法

1.牛肋条洗净,修剪肋条上多余的肥油并以厨房纸巾擦干表层水分,与所有腌料充分拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏约2小时至入味;干香菇以冷水泡软后去蒂备用。

2.将所有卤料放入锅中,以中小火煮至滚沸,放入做法1的牛肋条,与腌料一起卤煮约25分钟,取出切块摆盘,再放入作法1的香菇卤煮至再度滚沸即可。

材料

主料:材料:美国牛肋条400公克(2人份)调味料:1.细黑胡椒粉3大匙2.香蒜粉3大匙3.红辣椒粉1/2小匙4.细盐3/4小匙

做法

1.美国牛肋条切段,约一寸长,将切好之牛肋以串烤方式串起

2.撒上准备好之综合调味粉,不需腌制,完成的肉串马上用碳烤或烤箱(175℃)烘烤,约5-10分钟,熟度可依个人喜好增减加热时间,但建议以全熟烘烤

3.如能串上凤梨、青椒与胡萝卜一起烘烤,色香味美,口味更佳

材料

主料:小牛里脊,蒜,土豆,西兰花,豌豆,胡萝卜,香菇,大辣椒或彩椒,橄榄油或芝麻油少许,黑胡椒粉,葡萄酒

酱汁:牛排酱,番茄酱少许,牛奶或奶油少许,黑胡椒粉(黑胡椒粒磨碎),蒜泥,淀粉少许。

做法

1、里脊1cm-1.5cm厚度拍打软化后,加入橄榄油或少许芝麻油、黑胡椒粉腌制30分钟。

2、土豆随意切块,加入热锅中煎金黄色备用。

3、西兰花和豌豆焯水备用。

4、锅加入少许橄榄油或植物油,加热后放入胡萝卜块、香菇翻炒后加入土豆、西兰花、豌豆、彩椒、蒜粒翻炒几次后,放入盐和黑胡椒粉,关火装盘。

5、不锈钢或铁制平底锅用最大火烧热冒烟后,放入腌制好的里脊,不能频繁翻动必须两次成型。一面焦黄或冒烟了就放入一点葡萄酒。两面烤完边缘也可以翻过来烤。一定不能烤老,牛排五成熟或六成熟最佳。切开后会有一点血色这是最佳状态。冒火不怕,正常,你可以翻过来或放一点葡萄酒就可以啦!

6、喜欢全熟的就可以加热后,放入牛排烤的时癫痫病在发作时都有哪些表现候放入葡萄酒多一点烤,这样就不怕烤糊了。

7、酱汁稀释:锅内放入橄榄油或一点芝麻油,加热后放入蒜泥煸炒,+牛排酱+番茄酱少许+牛奶或奶油少许+黑胡椒粉。这时火不易太大,只要充分稀释酱料用淀粉收汁备用。

8、拿出最好看的盘子发挥想象力装盘,不亚于五星级饭店牛排哦。:)

小诀窍

1、黑胡椒粉一定要买颗粒碾碎最佳。

2、配菜保留它们的色泽,不易炒过,会失去光泽和脆度不好吃哦!

3、牛排不易烤老五成熟最佳。有点血丝正常啦 :)

4.如果要求全熟就放多点红酒熬煮,防止烤糊或烤老像牛皮一样。

材料

牛肋条 600g,蕃茄 2颗,红萝卜 200g,白萝卜 200g,洋葱 一颗,苹果 一颗,姜片 10片,辣椒 2只,青葱 2只,鲁包 1包,冰糖 1大匙,辣豆瓣 2大匙,酱油膏 2大匙,米酒 3大匙,蕃茄酱 3大匙

做法

1、牛肋条切块川烫备用。

2、洋葱切半,番茄与苹果切块备用。

3、陶锅放入备好的牛肋条、洋葱、蕃茄和苹果,加辣椒、姜片、水(需盖过材料),再将全部调味料加入。

4、大火煮开后转小火煮20分钟,再放入红、白萝卜,再煮10分钟,关火闷10分钟,加点葱花即可。

材料

牛肉,白菜花,大蒜,芹菜,地瓜粉,笋米,生抽,鸡精,盐

做法

1.白菜花切成小朵;大蒜和芹菜切段

2.牛肉切片,用生抽和鸡精腌制15分钟左右

3.热油,爆香大蒜头,放入白菜花,加盐炒入味

4.加入清水盖锅盖煮;同时往腌好的牛肉放入地瓜粉和一点点水抓匀

5.汤煮开后,调好味道,将裹有地瓜粉的牛肉放入汤中,全部放好后,用锅铲搅动下再盖锅盖

6.待煮沸后,放大蒜叶和芹菜,关火即可

材料

牛腩1KG,牛蒡500G,胡萝卜3根,茶叶10G(一小把)大葱,姜片,桂皮,西红柿一个,拳头大小的,六必居黄酱半袋,辅料:(1)大料,花椒,大葱,姜片,桂皮,(2)盐

做法

黄酱加水和均匀待用。

牛腩切小块,用料酒和白胡椒腌制15分钟,然后飞水去血沫,然后同辅料1同炖,大约1个半小时,入胡萝卜+黄酱水+辅料2,炖1小时,然后入西红柿碎

到汤汁浓稠就可以开饭了~~

小诀窍

牛肉最好不要在一开始的时候用小火,一定要大火烧开,中间用中火,差不多最后一小时才用小火炖,收汁再用大火

材料

牛排,蚝油,酱油,料理酒,味啉

做法

牛排的腌酱和淋酱用的是一样的。

先把牛排通体撒上盐和胡椒,然后用蚝油,酱油,料理酒,味啉(比例为2:2:2:1)腌上,每面各煎3-老年癫痫病还有治疗的希望吗5分钟。然后切片摆上米饭上,淋上酱汁就可以了。

牛排本身来自欧美,牛排盖饭算是日式的改良版。这可是我最爱的盖饭啊!

材料

用料1 (蕃茄酱汁)

去皮番茄粒 300g 意大利香料 15g

橄榄油 30毫升 盐 适量

用料2 (牛肉披萨)

厚皮面团 120g 乳酪 20g

番茄酱 30g 西兰花 20g

牛肉片 50g 胡萝卜 7片

洋葱圈 10g 迷迭香 适量

橄榄油 适量

做法

蕃茄酱汁的做法

1. 将去皮的番茄粒放入果汁机中打碎

2. 加入橄榄油继续榨

3. 加入香料继续榨汁

4. 加入盐搅拌均匀

5. 最后倒入碗中备用

牛肉披萨的做法

1. 先在匹萨潘忠涂抹上一些油,使它不粘盘

2. 取一人份的厚面皮擀开

3. 把擀好的面皮放入批萨盘中整平

4. 在面皮的表面涂抹上番茄酱,摊平

5. 在酱的上面摆上西兰花和牛肉片

6. 再摆上胡萝卜片、洋葱圈、迷迭香和乳酪

7. 送入事先预热的烤箱中,以250度烘烤10-15分钟左右

8. 烤好后在表面装饰上迷迭香,撒上适量橄榄油

材料

牛柳180克,姜丝,辣椒(可省),白糖,生抽,料酒,水淀粉,现磨黑胡椒,草菇

做法

1.牛��逆纹切粗条

2.加入姜丝、辣椒(可省)、白糖、生抽、料酒拌匀后腌制10分钟

3.加入少量水淀粉

4.拌匀腌制20分钟以上

5.做之前加入现磨黑胡椒拌匀

6.再加入炒菜用量的油

7.草菇洗净切片

8.焯水

9.沥干

10.取一张锡纸,依次铺上草菇

11.铺上牛肉

12.上面盖一张锡纸,四边折起,卷严实

13.入预热220度的烤箱,烤约10到15分钟

14.取出用牙签或刀尖划开锡纸,小心蒸汽很烫哦

材料

沙朗牛排200公克,马铃薯块40公克,红萝卜块40公克,沙拉油2大匙,黑胡椒酱120cc,盐1/2小匙

做法

1.取一汤锅,倒入适量的水煮至滚沸,将马铃薯块、红萝卜块放入以大火烫熟,取出备用。

2.取一平底锅,倒入沙拉油烧热至略微冒烧时,先放入沙朗牛排,于其上撒盐,以大火煎约1分钟至定型后翻面,改小火煎至喜好的熟度,起锅排盘。

3.于作法2的盘中排入作法1的马铃薯块、红萝卜宝鸡羊角风块,最后淋上黑胡椒酱即可。

材料

主料:牛排骨半斤,洋葱1个,番茄2个

配料:酱油,糖

做法

1、牛排骨洗干净,用沸水焯一下,放进瓦铛。

2、番茄去皮,和洋葱一起整粒放进瓦铛。

3、加清水,淹过牛排。

4、加适量酱油和少许糖,直接开高火,煲6小时。

小诀窍

可以将煲好的牛排捞出,浇上少许汤汁,下酒;亦可直接捞好清汤面,泡进番茄牛排汤面,加两片春菜。

材料

主料:牛肉5000克,

调料:盐150克,白砂糖50克,胡椒5克

做法

1.将脂肪含量30%的鲜牛肉切成厚约8毫米的肉片,放入搅拌机的缸内,添加蒸后碾压成厚0.5毫米的米片。向该混合物再加食盐、蔗糖、水解植物蛋白、亚硝酸钾、黑胡椒和水。

2.开动搅拌机搅拌至混合物形成粘着力时停机,混合物中的肉纤维既不过知,米片又可在肉中清晰可见。

3.用轧辊将混合物压制成厚1.5毫米的波纹状片,移入烤盘后,放入风温为90℃的干燥箱内,直至片状物含25%的水分时停止干燥,约需15分钟。干燥制品的水分活度为0.78。

4.制品冷却后,切成长100毫米、宽10毫米的小片,用透明复合包装材料进行真空包装,作为小食品进入市场。

材料

牛仔排骨,糖,红酒,葡萄黑醋,酱油,水,黑椒少许

做法

1.将牛仔骨川烫下,捞起备用。

2.调料放入锅中,放入牛仔骨,煮滚后用中火煮四十分钟后关火,让其泡在锅中。(一个钟头以上吧!)

3.食用前放入烤箱,约烤15分。表面焦香冒汗即可。

小诀窍

锅内汤汁可留下当牛排酱用,依个人喜好酌沾!或者用来拌煮熟的通心粉也很好吃!

材料

主料:义式牛肉酱自制(或者现成品即可),米饭(现煮,冷饭或者前夜饭均可),蒜,西葫芦

调料:盐,胡椒粉,乳酪粉,义式黑酢,橄榄油

做法

1、西葫芦切成薄片,蒜头切碎。

2、起油锅,放入西葫芦煎成焦黄色即可。

3、使用过的锅子再加一点油(如还有勿加),打一颗鸡蛋煎成荷包蛋。

4、另起油锅,蒜碎加入小火爆香。

5、冷饭放入炒锅里以中火炒之后,盐、胡椒粉调味稍炒即可 。

6、上方图拼盘 。

7、食前饭上撒一点乳酪粉,西葫芦淋上一点义式黑酢、橄榄油即可食用 。

小诀窍

1、蒜碎爆香可用小火,以免焦掉 。

2、乳酪粉依个人爱好而撒入。

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